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首届苏台美食文化节在无锡滨湖开幕

2024-06-28来源:人民政协报
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人民政协报讯(记者 奚冬琪)6月17日至24日,“两岸盛宴 ‘味’你而来”首届苏台美食文化节在江苏省无锡市湖滨商业街举办。来自台湾中华美食交流协会、新北醒吾科技大学、高雄餐旅大学的嘉宾以及无锡市餐饮业代表共120余名两岸同胞共聚一堂,以美食为媒,共筑交流互鉴友谊之桥。

江苏省台办副主任封志成,无锡市委常委周常青,江苏省餐饮行业协会会长于学荣,台湾中华美食交流协会荣誉理事长郭宏彻等出席活动。周常青在讲话中表示,无锡是工商名城、文化名城、美食之都,海峡两岸同文同种、同风同俗,这次活动在无锡举行,既展示了无锡风采,也促进了两岸交流合作、融合发展。

活动现场,中华美食交流协会与无锡市烹饪餐饮行业协会、湖滨商业街与台湾嘉义诸罗街区分别签约,合作内容包括共同开展美食技术研发、推动美食创新,延长美食产业链,助力两岸商圈发展;畅通不同菜式之间沟通交流渠道,更好地擦亮滨湖美食金字招牌;搭建餐饮人才、管理人才培养体系,更好地实现人才融通。

两岸8名资深餐饮名家与资深厨艺专家受聘成为苏台美食文化交流使者。

在微访谈环节,两岸餐饮企业经营者、美食评论家和专家学者就“与‘食’俱进,促进两岸餐饮产业共同发展”“以食为引,促进两岸美食美美与共”“以食育才,推动两岸餐饮产教深度融合”“以食会友,促进两岸街区餐饮融合发展”等内容进行分享和探讨。此外,锡台两地知名厨师受邀携手完成两岸融合菜“太湖船点”——荷塘美景。

活动现场还设置了30余个展位,用以展示两岸特色美食。台湾高山茶、凤梨酥、金门高粱酒等产品颇受好评,让市民不出无锡就能品尝到大肠包小肠、蚵仔煎等台湾风味小吃,感受原汁原味台湾风情。

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